鳄鱼皮的选皮比普通皮种要求更为苛刻。奢侈品牌制作手袋时，只选择毛孔、花纹、厚度都完全一致的鳄鱼皮。正因为如此苛刻的择取标准，一只奢侈品牌的鳄鱼皮手袋通常需要3-4只鳄鱼才能选出符合要求的皮革。随后是精确的裁片，手工打凿大小一致、严格对齐的针孔，手工缝合裁片，密不透风的封胶，然后用特定的模具将反面缝制的包袋撑出正面廓形。随后用特定的熨烫工具对皮革进行整饰。

去除鳄鱼皮本身的色素脂肪后，皮质变得干涩无光，为了使厚度色彩一致，工匠就要 打开它的纤维通道，使色彩和蜡脂均匀渗透，令皮革着色深透、手感紧实、光泽自然。在环节中，亮面鳄鱼皮与雾面鳄鱼皮的制作不同，后者难度更大。亮面鳄鱼皮缝制过程中出现小瑕疵可以再糅制修正。而雾面鳄鱼皮则更难处理，染色过程中一旦发现颜色不均，则无法修复，整张皮革就会被淘汰。因此，雾面鳄鱼皮包的价格也就更加昂贵。

高光鳄鱼皮颜色进过玛瑙打磨后变得漂亮，而且气孔明显。